Olen nyt muutaman päivän ollut suhteellisen vähähiilihydraattisella ruokavaliolla ja siksi surffaillut paljon netissä löytääkseni kivoja ohjeita, joita kokeilla. Nämä lettuset löytyivät karpaus.infon sivuilta. Kovin ovat ulkonäöltään tavallisen letun näköisiä, maussa on kuitenkin enemmän kananmunaa, niin kuin ohjeestakin voi havaita :) Kuvassa muistuttavat kovasti aiemmin tekemiäni mustikkapannareita. 

N. 30 pikkulettua

8 munaa

500 g maitorahkaa

n. 0,5 dl jauhemaista makeutusainetta (käytin Canderelia)

3 rkl vehnäjauhoja (vielä parempi olisi mantelijauho, mutta kun se manteli ei minulle käy)

(nestemäistä vanilja-aromia) jos haluaa

ja omana lisäyksenä vielä pari rkl vehnäleseitä

paistamiseen voita

Sekoita kaikki aineet keskenään. Kuumenna lettupannu ja sulata vähän voita jokaisessa "kolossa". Lusikoi n. 1 rkl taikinaan kuhunkin koloon. Paista miedolla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile marjojen, kermavaahdon yms. kanssa.