Tänään on meidän neiti 2v:n nimipäivä ja tokihan sitä jotain täytyi keittössäkin päivän hyväksi puuhastella. Suolaiseksi palaksi tein tämän helppoakin helpomman kinkkupiirakan, jonka täytteet ovat taas sarjaa "jääkaapin tyhjennys".

Pohja:

3 dl vehnäjauhoja

150 g margariinia

(suolaa)

0,5 dl vettä

Nypi vehnäjauhot, suola ja margariini murumaiseksi seokseksi, lisää joukkoon kylmä neste. Painele taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

n. 200 g kinkku- tai pizzasuikaleita (minä käytin jälkimmäisiä)

½ paprika

persiljaa

2,5 dl ruokakermaa

n. 150 g juustoraastetta

3 rkl pippurin makuista tuorejuustoa

3 munaa

Ripottele kinkkusuikaleet, kuutioitu paprika sekä persiljasilppu vuokaan pohjan päälle. Sekoita loput täytteen ainekset kulhossa keskenään ja kumoa täytteen päälle. Paista 200 asteisessa uunissa 30-40 min., eli kunnes piirakan pinta on kauniin ruskea.