Minua pyydettiin leipomaan täytekakku 90v syntymäpäiville ja mielellänihän minä sen tein :) Toiveena oli kermakakku, eli pursotettava malli. Täytteiden suhteen toivomus oli, että maut saisivat olla ihan perinteisiä, joten toiseen väliin tein vadelmamoussen ja toisessa oli banaani + FloraVispivaahto. Myös pursotukset olivat FloraVispiä. Koristeet sokerimassaa. Numeromuotteja en omista - vielä! - ja siksipä nuo numerot ovatkin käsintehdyn näköisiä :/ Kakkua kuvailin kiireessä aamuhämärissä, joten valo ja värit ovat, mitä ovat.

Oikein paljon onnea kuitenkin päivänsankarille kunniotettavasta iästä! Toivottavasti kakku maistui :)

Vadelmamousse

3 liivatetta

½ dl vadelma FunLightia

200 g maitorahkaa

1,5 - 2 dl FloraVispiä

3/4 dl sokeria

n. 3 dl jäisiä pakastevadelmia

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Lisää kermaan (FloraVispiin) sokeri ja vatkaa vaahdoksi. Kuumenna vadelmamehu kiehuvan kuumaksi, sulata liivatteet siihen.  Laita rahka kulhoon ja lisää liivatemehu ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Lisää kermavaahto. Lisää lopuksi jäiset marjat ja sekoita kunnes seos muuttuu vaaleanpunaiseksi ja alkaa jähmettyä.