Viime sunnuntaina käytiin mustikkametsässä ja muutama litra sieltä mustikoita kotiin kannettiin. Tänään sitten täytyi päästä marjoja jo käyttämään.

Tämän ohjeen olen joskus netissä surffaillessani poiminut talteen, vaan nytpä en muista yhtään, missä se alunperin oli :/ Jos siis joku omakseen tunnistaa, niin saa huhuilla :)

Pohja:

150g margariinia

0,5 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl vettä

Vaahdota sokeri ja pehmeä margariini. Lisää muna hyvin vatkaten. Lopuksi vehnäjauhot ja vesi. Älä vatkaa enempää kuin on tarpeen. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24cm) pohjalle ja voitele reunat. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

1 prk maitorahkaa

1 prk sitruunarahkaa

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

n. 5 dl mustikoita

(jos käytät pakastemustikoita, sekoita niiden joukkoon 2rkl perunajauhoja)

Sekoita täytteen aineet keskenään mustikoita ja perunajauhoja lukuunottamatta. Ripottele puolet mustikoista pohjan päälle, kaada sitten täyte ja ripottele loput mustikat täytteen pinnalle. Paista 200 astetta noin 40 min, uunin alatasolla.