Näihin muffinsseihin sain ohjeen SLY-paketissani ja tokihan niitä oli heti kokeiltava. Tein taikinan jälleen tuplana, jotta sain pakkaseenkin muutaman. Ja vaikka olen itse vältellyt hiilihydraatteja viime aikoina, maistoin tällaisesta muffinssista puolet ja täytyy todeta, että hyvää oli :)

 

Tässä ohje alkuperäisessä muodossaan:

1 1/4 dl kaakaojauhetta (tuplataikinaan laitoin vain 2 dl) 

3 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1 2/3 dl sokeria

125 g taloussuklaata pilkottuna

n. 2 dl kuivattuja karpaloita

1 muna

2 dl maitoa

100 g sulatettua voita

Sekoita kuivat aineet sekä suklaa ja karpalot keskenään. Sekoita myös muna, maito ja sulatettu voi keskenään isommassa kulhossa. Lisää kuivat aineet sekaan ja sekoita vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri sekoittuvat. Jauhohippuja saa näkyä. Jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia, kunnes muffinssit ovat kypsiä.