Päiväkahville piti saada tänään jotain nopeasti, joten käytin pakkasessa olleen murotaikinan tähän piirakkaan. Täytteenä pakastemustikoita, vadelmamarmeladia sekä vähän hyytelösokeria. Pinnalla marenki.
Pohja:
400 g murotaikinaa
Täyte:
n. 4 dl pakastemustikoita
230g vadelmamarmeladia
3/4 dl hyytelösokeria (tai vähemmän, jos mustikoiden happamuus ei pelota :)
Pinnalle:
2 kpl valkuaista
1,5 dl sokeria
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri vatkauksen loppuvaiheessa. Levitä marenkivaahto jäähtyneen mustikkapiiraan päälle pehmeästi aaltoillen ja työnnä piiras 225 asteiseen uuniin. Ota piiras uunista, kun marenki on vaaleanruskea.
Kommentit