Vielä löytyy kaapista viime syksyn kuivattuja suppilovahveroita ja kun käteeni sattui lehtipinoa siivotessa MeNaiset nro 48 viime vuodelta, jossa oli ohje sienimuffineihin, niin eipä muuta kuin kokeilemaan :) Meillä eivät kaikki sienistä pidä, mutta siitä huolimatta halusin testata ohjeen.
Tällä ohjeella tulee 12 kpl isoja muffinsseja.
1 dl kuivattuja sieniä
2 punasipulia (minä laitoin yhden ison)
50g voita
4 dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
4 munaa
2 dl kermaviiliä
Liota sieniä vedessä (2 dl) puoli tuntia. Kaada vesi pois. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pehmennä hienonnetut sipulit ja sienet pannulla voissa (lisäsin tässä vaiheessa myös vähän suolaa sieni - sipuliseokseen). Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita munat ja kermaviili keskenään ja lisää niihin jauhot ja sipuli-sieniseos paistorasvoineen. Sekoita mahdollisimman vähän, jotta muffineista tulisi mureita. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla 18 - 20 minuuttia.
Minun mielestä vallan käyttökelpoinen ohje, mutta minä olenkin sienien ystävä :) Aika voimakkaasti näissä sienen maku tuli esiin.
Kommentit