Taas ovat tämän talon lapset sairastelleet ja leipominen on jäänyt vähiin. Tämän viikon ainoana lääkärittömänä päivänä eli tiistaina ehdin kuitenkin leipoa kokeiluversion tämännäköisistä pääsiäismuffinsseista :) Muffinssitaikina on jugurttikakun ohjeella tehty, nyt vaan paistoin taikinan muffinsseiksi.

 

Taikina:

5 dl vehnäjauhoja

2,5 dl sokeria

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

n. 3 dl mansikka-banaanijugurttia

2 munaa

200 g rasvaa sulatettuna

Vatkaa munat ja sokeri (ei tarvitse tulla kovaa vaahtoa, vaan vähempikin riittää). Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi rasva ja jugurtti. Lusikoi taikina muffinssivuokiin, mutta jätä kohoamisvara. Paista 225 asteessa 10 - 15min.

"Ruoho" muffinssin päällä on vihreäksi värjättyä marsipaania, jonka puristin valkosipulipuristimen läpi ja munat suoraan namipussista :)