Näinä kauppojen "ei oo leipää hyllyssä"-aikoina on ihan kätevää, jos voi kotona leipoa leipää - ja vielä helposti ja nopeasti . Tämä leipä on siis hiivaton, joten se ei kohotusta kaipaa. Tein itsekin tämän leivän tällä ohjeella ensimmäistä kertaa ja yllätyin siitä, että se kohosi näinkin paljon, teeleivät, rieskat ynnä muut kun ovat yleensä aika littanoita. Ensi kerralla uskallan muotoilla leivän vielä enemmän leivän malliseksi, nyt jätin sen varuiksi suht matalaksi.

1 dl kauraleseitä

4,5 - 5 dl sämpyläjauhoja

1 tl suolaa

1 tl sokeria

1 tl soodaa

loraus öljyä

3 dl maustamatonta jugurttia

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon jugurtti ja loraus öljyä. Sekoita taikina tasaiseksi ja muotoile siitä yksi leipä uunipellille. Tee veitsellä ristikuvio leivän päälle. Paista 175 asteessa n. 30 min.

Ohjeen minulle vinkkasi rakas äitini, joka aina kulkee silmät auki etsien hiivattoman vaalean leivän ohjeita, jotta allerginen tytärkin saisi vaaleaa leipää :) Tämä ohje löytyi viime sunnuntain Aamulehden SuIhmiset-liitteestä. Ja oli muuten niin hyvää, että muksut meinasivat jättää äidin ilman :)