Tänään tehtiin kahville tällainen ananaspiirakka. Kaapissa kun oli yksi pian päiväystään lähestyvä kermaviili. Jälleen kerran helppoa ja nopeaa :)

Ehdittiin piirakka aloittaa jo ennen salamavalojen välkettä ja jonkun pienet sormetkin ehtivät pintaan koskea... Herkkuhiirillä oli siis kiire :)

Pohja:

150 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

 

Täyte:

1 tlk kermaviiliä

1 kananmuna

1 prk ananasmurskaa

0,5 dl sokeria

1 tl vanilliinisokeria

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kun rasva on jäähtynyt, sekoita kaikki pohjan aineet yhteen ja taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle tasaisesti.

Sekoita kaikki täytteen aineet yhteen ja kaada seos pohjan päälle. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa n. 30min.